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修改 build.gradle 增加以下代码

//自定生成 apk 文件名和生成路径
android.applicationVariants.all { variant ->
    variant.outputs.each { output ->
        // 生成路径
        variant.getPackageApplicationProvider().get().outputDirectory = new File("${rootDir}\\release")

        // 名称+当前版本号
        def fileName = "app_${defaultConfig.versionName}"

        // 如果有渠道，显示渠道名""
        if (variant.flavorName != "") {
            fileName = fileName + "_${variant.flavorName}"
        }
        // 加入打包日期，如20181010
        def releaseDate = new Date().format("yyyyMMdd", TimeZone.getDefault())
        fileName = fileName + "_${releaseDate}"

        // 如果是debug版本，加入debug
        if ('debug' == variant.buildType.name) {
            fileName = fileName + "_debug"
        }
        // 最终生成文件名
        output.outputFileName = fileName + ".apk"
    }
}

最终打包效果：